校園│百佳，你「壟斷」了甚麼？

文：劉子僑

中大唯一的超市──百佳的合約期將於今年的六月三十日屆滿。今年，中大終於打破過去二十八年的一貫做法──「自動續約」，改為「公開招標」。

投標申請已於本月五號截止。不過，由於中大的經營環境非常獨特，生意唔易做（如地方小，加上貨品種類不能太少，超市不能一次入很多貨，因此入貨的次數會較一般超市頻密，而來貨價格和運輸成本理論上亦會較高），預料百佳將在無新投標者競爭之下中標。

中大獨特的經營環境，對規模較小的超市無疑是極大的挑戰。只是對大型超市而言，所謂不利條件根本不算甚麼，但卻大大提高了其他競爭者進入的門檻。這種情況，我們一般稱之為「壟斷」。雖然「壟斷」在我們的印象之中似乎是一件壞事，但在我們日常生活的經驗之中，它又好像沒那麼壞。

比如中大的百佳，一站式購物服務，著著實實方便了多少中大人。即使超市「平」的神話已不再，之但係那麼方便，貴一點其實又有甚麼問題？至於甚麼藉龐大的市場佔有率壓迫供應商呀、收上架費促銷費乜費物費呀，始終只是道聽途說，實情如何，誰曉得？更何況，即使真有其事，問題又在哪裡？

原來，早在2007年，中大市場學系曾做過有關調查。從調查結果可見，供應商曾面對零售商提出的不合理要求的情況其實十分普遍（見下表）。是次研究更指出：「若供應商的主要零售商為超級市場，則有較大比例的供應商需面對零售商的各種限制及要求 (65% – 84%)。」

看到這裡，相信各位讀者不難想像，假如供應商面對的，是一間擁有四成以上市場佔有率、超過250間分店的巨型零售商──百佳，情況會是怎樣的誇張。

不過，認識問題僅僅透過想像，明顯地是不足夠的。去論斷這件發生在中大富爾敦樓地下──我們校園──的事，我們需要更多課堂以外的知識。為此，報社將成立一個為期三個月的研習小組（詳見下文），盼能與有興趣認識更多的朋友，嘗試深入一點探究這個問題。透過更具體的認識和了解，我們應當更能掌握問題所在。雖然即使這樣，我們也未必能夠提出甚麼驚天動地的辦法，但至少當有人說「既然百佳咁衰，不如去惠康啦」的時候，我們懂得如何反應。

誠然，面對如此龐大的資本，每個人所能做的都很有限。只是，這個結論，其實應該在「我們認真覺得自己需要為這件事情做點甚麼」之後才出現，而不是之前。「合抱之木，生於毫末；九層之台，起於累土」，重大的改變，每每是由一小撮人開始，而一小撮人的改變，往往是由自己開始。

「從認識超市開始」研習小組

以下為該研習小組的初步構思，正式詳情會在計劃開始前與參加者商議後再決定。時間、密度、內容、形式等等，均可因應參加者的意向而調整。因此，初步對計劃有興趣的朋友，都可以先報名參加。

日期：
五月至七月正式開始，暫定兩星期一次（考試期以及考試前後的趕paper期不在此限，將另作安排）。正式開始前，會先與有興趣的朋友見面，決定計劃詳情，時間預計會在四月中或五月中，以避開考試時間。

內容：
計劃以讀書會為主，並會計劃與現時在社區裡推動「連鎖超市以外的消費模式」的團體交流，了解其他消費模式（如共同購買、公平貿易等），在實際推行上的困難和局限。

計劃結束後，我們更期望能與參加者進一步參與，以各種方式「延續」計劃：可以是繼續舉行定期的讀書會，邀請更多的同學、朋友一起探究消費的其他方面或其他生活議題；也可以是嘗試在校內推動其他消費模式，如推動中大canteen使用公平貿易咖啡、在宿舍推動、組織共同購買等等。透過一小撮人的力量，將我們對消費的想法在生活中逐小逐小、一步一步實踐出來。

費用：全免
名額：20名（如反應熱烈，會考慮增加名額）

報名及查詢：劉子僑 (9345 1030／lautszkiu83@hotmail.com)
報名日期：2010年3月5日至2010年4月12日
無論對計劃哪一部分感興趣的朋友，都歡迎參加。

供應商面對零售商對提出的要求百分比
承擔貨品損耗的責任63.6%
分擔促銷費62.0%
接受零售商將貨品下架或撤櫃的
絕對權力
61.2%
減價55.4%
銷售反利／退佣46.3%
接受由零售商提供的指定服務44.6%

資料來源：
http://www.cuhk.edu.hk/cpr/pressrelease/070314c.htm